Cookies med ristet müesli.

(ca. 28 stk.)

Ingredienser:

120 g. sukker

40 g. brun farin

120 g. ristet müesli

115 g. blødt smør

100 g. hvedemel

0,5 tsk. salt

0,5 tsk. natron

0,5 tsk. vanillesukker

1 æg

Fremgangsmetode:

• Forvarm ovnen til 190 grader.
• Bland mel, natron, müesli, salt og vanillesukker i en skål.
• I en anden skål, pisk smør og de to slags sukker godt sammen.
• Pisk ægget i.
• Tilsæt de tørre ingredienser og rør dejen godt sammen.
• Placér portioner af dej (ca. 1 teskefuld hver) på en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for at have stort mellemrum mellem portionerne, da de spreder sig meget.
• Bag i 8-10 minutter til gyldne.
• Lad cookiesne afkøle et par minutter på bagepladen og flyt dem derefter til en bagerist og lad dem afkøle helt.
• Opbevares i en lufttæt beholder.

Meget sprøde og lækre cookies. Man kan variere med typen af müesli og prøve med en variant med tørret frugt/nødder eller måske med chokolade. Jeg brugte Belsø's Kakao Crisp med havregryn, honning og kakao og de blev super gode.

Formning af cookies.

Før at de kom i ovnen.

Efter bagningen.